丝瓜炖豆角的家常做法

主料：豆角20克，北豆腐100克，丝瓜480克

调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克

做法

1、豆角洗净切丝备用

2、将板豆腐切成薄片待用

3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水

4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水

5、放下豆角煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水

6、下油爆姜，加水煮开

7、略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

主料  豆角200克  丝瓜3-4根  

辅料  花椒适量  大蒜3-4瓣  辣椒2个左右  味精适量  盐适量  

步骤如下：

1、豆角.丝瓜处理处好，辣椒.蒜备好

2、起锅热油，花椒.蒜.辣椒爆香

3、放入豆角翻炒

4、豆角变色后放入丝爪翻炒

5、等丝瓜变色软和时放盐.味精翻炒均匀即可出锅

1，豆角去筋洗净。

2，丝瓜去皮切成小块。

3，肉丝用料酒腌制10分钟。

4，炒锅中放入少许植物油，油温5成热时放入姜丝、蒜片炒出香味。

5，倒入腌制好的肉丝。

6，翻炒至变色。肉变色后到人生抽。

7，放入豆角翻炒2分钟。

8，加水没过豆角，豆角炖10分钟后，把丝瓜贴锅边放，盖上锅盖焖到至豆角熟烂即可出锅。