通草鲈鱼汤的做法

通草丝瓜鲈鱼汤

原料调料：

鲈鱼1条、丝瓜半根、通草5克、姜2片、枸杞4颗、大豆油10克、糖5克、盐2克。

烹调方法：

1、 将鲈鱼宰杀治净，斩成两指宽的大段。

2、 不粘锅内倒入油，下入姜片煎至边缘翘黄。

3、 将鲈鱼段下入煎锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4、 通草提前入锅1小时，待通草吸水透明后，再放入煎好的鲈鱼段，大火煮沸20分钟。

5、 待汤色奶白，将切成滚刀块的丝瓜加入，煮沸10分钟，放入枸杞，下入盐、糖调味即可。

1、鲈鱼洗净切块、老姜切片

2、大火热锅后倒入纯黑芝麻油，以文火将姜片爆成金黄色后再放入鱼块，煎至鱼皮上色

3、放入饮用水炖煮，加入通草继续炖煮

4、鱼肉熟烂后加入枸杞，5分钟后加盐调味出锅即可