蚝油生菜又鲜又脆又绿的秘诀

首先，在锅中烧开水的时候要滴几滴茶油或植物油等，这样可以使生菜更翠绿，不发黑。

其次，生菜不要抄水，就是拿开水直接烫一下就行，几秒钟就捞出，这样才能保持生菜的脆劲儿。