菜头怎么剥皮

用刀帮皮削掉！或者用刮皮刀刨掉！买来菜头清洗，然后去掉死掉根部的老筋菜头较嫩，不需要处理将菜头先切两半，再切片，也可切成丝，切好后装入盘子

油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会等到炒出水后，盖锅2至3分钟出锅装盘即可以食用。

菜头怎么剥皮

新鲜榨菜头去皮用刀削就可以了，腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。