茴香煎饼正宗做法

食材清单

茴香 1大把 、 普通面粉 200g 、 盐鸡精 适量 、 鸡蛋 1个 、 葱花蒜末 适量 、 干辣椒 5个

烹饪步骤

1 面粉打入一个鸡蛋加一勺盐

2 加水搅成稠一点的糊糊静置20分钟

3 再加水焦成稀一点的糊糊

4加入茴香。注：茴香一部分切碎放入面糊、一部分切碎备用

5 锅中刷油。倒入面糊转动锅使面糊均匀、全程小火煎制稍微发黄即可出锅

6 切丝备用

7 放入茴香葱花蒜末、盐、鸡精、干辣椒、烧热油浇上去、淋少许香油、抓拌均匀即可

【步骤一】：

首先我们取一把小茴香，洗净之后把茴香切碎放入盆中。之后在盆中打入4个鸡蛋，加入2克食盐，搅拌均匀之后备用。

【步骤二】：

电饼铛预热2分钟，先均匀的刷上植物油，再把小茴香蛋液倒入锅中。盖上锅盖烙3分钟左右，等蛋液定型以后，我们用刀或者盘子，把饼翻一下面。这时你能看到，饼的底面已经烙成金黄色了。保持小火再烙一分钟，等饼两面都呈金黄色时即可出锅。

【步骤三】：

最后把饼子取出，先用刀切成小块，然后摆放在盘中，就可以直接食用了。

做法步骤

1· 茴香草用了菜梢部分，没有粗杆。

2· 切碎，一到2厘米长

3· 鸡蛋打散添加免粉和水，搅拌至粘稠糊状。加盐。

4· 面糊倒入少量茴香，平底锅少油加热，倒入面糊，轻晃锅，面糊铺均匀。小火。

5· 面糊固定、半熟添加茴香碎。

6· 出锅，放凉。

7· 切条，平底锅热油加花椒辣椒丝榨香后淋在饼丝上。