石蒜怎么腌制方法

原料：新鲜石蒜、米醋、酱油、白糖、白酒。

做法步骤：

第1步、新鲜大蒜。

第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。

第3步、控干水分。

第4步、准备好米醋、酱油。

第5步、白糖准备好。

第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。

第7步、把大蒜放入无水无油的坛子里。

第8步、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。喜欢吃甜一点的可以多放一下白糖，不喜欢就少一点，放白糖可以使咸蒜口感更脆，喜欢咸一点可以放一些盐，感觉自己口感调整即可。

工具材料：

小根蒜，辣椒面，油，盐，香醋

操作方法

01把买回来或地里挖的小根蒜洗净去皮，晾干

02接着把小根蒜切成一小段一小段得啊，撒点盐码一下，去除少许辣味

03然后倒入胡椒粉，适量的盐，生抽，香醋，味精等调料品倒入碗中进行搅拌，要把小根蒜搅拌均匀，然后开火烧开少许油

04撒上一点花生碎口感也是棒棒的

05最后把搅拌好的小根蒜捞出，装盘淋上锅内的热油即可。

特别提示

腌制的小根蒜可以直接食用，也可以炒菜食用的。

一、糖蒜腌制法6.7月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。