莴苣蒜苗腌制方法

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新鲜莴笋 适量 、 蒜苔 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量 、 香醋 适量

烹饪步骤

步骤1/8

把菜择好 洗干净备用

步骤2/8

蒜苔切段

步骤3/8

莴笋切片

步骤4/8

先放盐拌均匀 稍微多放点 腌5分钟

步骤5/8

下来把适量的味精 生抽 白糖 放进去拌均匀 还是腌5分钟

步骤6/8

最后到上香醋 差不多没过菜即可

步骤7/8

封好保鲜膜

最后一步

一定要放到冰箱哦

小贴士

放白糖是为了让味道更柔和一些。。。因为醋会很烈 放些白糖进去会让味道能更好的融合 

用料

莴苣

半根

蒜苗

适量

咸肉

一小块

油

适量

盐

适量

糖

少许

生抽

适量

做法

1、蒜苗去掉两头老的折段洗净，莴苣去皮洗净切厚片，咸肉切片洗净

2、锅里油烧热，放入咸肉煸香

3、接着倒入蒜苗炒匀

4、炒一会儿

5、倒入莴苣炒匀

6、加盐和少许糖炒匀

7、加生抽炒匀

8、加少许水大火烧开

9、汤汁烧干即可出锅

莴笋去皮，洗净，切丝，沥干水分

放入容器中，撒上适量盐，上面放一张保鲜，保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上

经过15小时左右，压出了好多，莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可

锅中放入适量糖，放入生抽，老抽，适量水煮开

等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可