立夏必吃三样菜

苋菜。立夏尝三鲜是民间特有的习俗，即在立夏时节品尝一些时令鲜食。苋菜就是三鲜之一，苋菜又名雁来红、荇菜，也有地方称汗菜，意思是夏天流汗要吃的菜。俗语说：六月苋，当鸡蛋七月苋，金不换。可见夏季吃苋菜是多么有营养。日常生活中，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，也是夏季餐桌上常见的一道菜。