炒冬笋要放醋吗

炒竹笋不要放醋，先把竹笋焯水，锅热放入竹笋炒制熟加点蚝油，生抽，放点白糖提鲜，这是竹笋最好的吃法。笋 一把 、 红辣椒 2个 、 大蒜头 2瓣 、 调料： 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 植物油 适量 、 开水 适量将芦荀洗净，切成段，备用。

②炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段，不停地 翻炒熟了即可。