番鸭汤做法

食材：番鸭1只、米少许、油适量、盐适量、姜少许、枸杞少许、党参少许。

做法：

1、锅烧热加油，下姜片翻炒出香味，加入处理好切块得番鸭肉翻炒均匀。

2、加入适量的水，另外拿一个锅加入枸杞党参待用。

3、将血糯米切块待用，将烧热的番鸭肉倒入加入枸杞党参的锅里。

4、将锅置于电子炉上加入处理好的血糯米定时30分钟，就完成了。

番鸭的外形比较特别，在嘴巴或者眼睛的周围会有一些红色的分布，一般以白色、黑色或者白黑相见比较常见。番鸭的食用价值非常高，所以现在选择购买它的人也是很多的。最常见的就是用番鸭熬汤食用。

食材用料

鸭子1整只，莲藕1kg，姜片20g，料酒20g

做法步骤：

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精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。

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将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。

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将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。

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将多好的鸭肉放入锅中，加入适量的自来水，要没过鸭肉。

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开火，小火烧开，在水开始浮起沫子的时候就可以把沫子捞一下，尽量捞干净。

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待水彻底烧开，沫子撇得差不多了，就可以在保持着沸腾得情况捞出鸭肉，备用。

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将焯好水得鸭肉放入高压锅，放入姜片、料酒、盐、鸡精。

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盖上锅盖，开始加热，上汽以后20分钟即可。

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待高压锅压力下降，打开锅盖，一道美味的炖鸭子就做好了。

做法步骤：

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在方便买到莲藕的地方，可以在老鸭汤里加莲藕。

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莲藕要选择9孔的，这样的莲藕会更面，更美味。

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将莲藕洗干净，切成4厘米见方的块。备用。

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和焯好的鸭肉一起放入锅中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、姜片。

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加盖，开火，炖煮30分钟。

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待压力释放完毕，开锅，盛出鸭肉。

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一份美味的莲藕老鸭汤就做好了。

材料：番鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子。

做法：

1、番鸭洗净斩小块，焯水。

2、捞出鸭块，用流动的水冲洗干净。

3、葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。

4、全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。