不煮不炸的生猪肉怎么腌

一、挑选新鲜的粮食猪肉。

二、用干净的抹布把猪肉表面的血水及脏物擦干净，记住千万不能沾上生水。

三、在肉上抹上白酒，一定要把每一处都抹上，这样做是为了更好的杀菌，也为了更好保存。

四、在肉上抹上盐，确保每处都要抹上，否则肉会变味。

五、最后放在干净的容器内密封好，大约一周内拿出来通风凉干。