羊排烤出来嚼不烂是怎么会是呢

因为肉质不好，所以才会嚼不烂的

所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤，这样才能够保证羊排烤出来以后能嚼动。另外羊排具有很好的蛋白质含量，人吃了以后能够很好吸收。

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。

羊排应该先用水炖一下，然后沥干水分，沾干淀粉炸一下，在然后上烤箱烤，不用烤很长时间 这样羊排中才能保存足够水分，不至于嚼不烂