手把肉清水煮多长时间
炖煮90分钟最为适宜。
材料:羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克。
做法:
1、将羊排用冷水冲洗干净,浸泡3次,每次20分钟以除去血水
2、锅中加入水和大葱烧开,放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味,再用温水冲洗干净
3、锅中再加入温水,放入羊排、姜片和花椒,大火烧开10分钟后转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨
4、盛出羊排,淋一层汤汁,均匀撒上细盐即可。
炖煮90分钟最为适宜。
材料:羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克。
做法:
1、将羊排用冷水冲洗干净,浸泡3次,每次20分钟以除去血水
2、锅中加入水和大葱烧开,放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味,再用温水冲洗干净
3、锅中再加入温水,放入羊排、姜片和花椒,大火烧开10分钟后转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨
4、盛出羊排,淋一层汤汁,均匀撒上细盐即可。