竹笙的家常做法

食材清单

竹笙 25g 、肉末 60g 、猪油10g 、胡椒粉1g 、黑木耳2朵、淀粉 1勺 、料酒 1勺 、 葱花 少许 、 食盐 适量 、 莴笋 1节 、 番茄 1个

做法

1、泡发好的的竹笙取粗的部分一节，尾巴和边角留着备用。

2、莴笋切薄片，木耳切丝备用。

3、番茄切块去籽去皮片成薄片。

4、肉末里调入1勺料酒，以及盐和淀粉。

5、用筷子搅拌均匀。

6、把肉末用筷子填入到粗的竹笙里面，整理好。

7、起锅烧开水调入适量食盐，下木耳和竹笙尾部边角还有莴笋片煮开。

8、然后再下入填好肉末的竹荪，煮2分钟。

9、接着下番茄片，调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽。

10、出锅前撒上葱花盛入汤碗中，就可以开喝美味竹笙汤啦。