黄瓜片的腌制方法酸甜脆

原料

黄瓜1根、甜椒1个。

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调料

盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。

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做法

1、甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用

2、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片，黄瓜瓤不用

3、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火，加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段，放凉备用

4、将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可，20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳

5、吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。

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主料：黄瓜3根

辅料：花椒12粒，食盐2茶匙，白糖3茶匙，橄榄油2汤匙，醋3汤匙，白芝麻少许

步骤1

将黄瓜洗净切片，而后撒上盐和花椒粒，搅拌均匀，腌制2小时

步骤2

加冷水，将黄瓜片冲洗一下，把多余的盐洗掉，而后沥干水分，大概1小时

步骤3

将糖、橄榄油和醋混合在一起，把黄瓜片放在里面充分搅拌均匀，大概搅拌5分钟，而后将多余的汤汁倒掉，装入密封的盒子里面，冰箱冷藏，第二天即可食用了，食用的时候可以略淋橄榄油，然后撒一些白芝麻，口感更加好