甜酒放久了酒味重怎么补救

甜酒酒味太重不甜时可以补救。

可以把小苏打用水化开，或者直接使用苏打水，将苏打水加入到甜酒里面，放到锅中一起煮。也可以直接加一点冰糖或者白砂糖到甜酒中，增加甜酒的甜度。

如果酒量好想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的，粮食酒对人体并没有什么害处。

甜酒放久了酒味重可以加白糖水冲淡。甜酒酿制时间久了在拌酒饼时放多了都会使甜酒酒味重，所以在制作时注意酒饼的量及糯来饭的温度要适当酿制的时间及控制的温度都有很多讲究，要认真掌握才能让你制作的甜酒，味美令人想往百吃不厌。

甜酒是用糯米发酵的，也叫米酒。发酵的时间越长酒味就越浓郁度数要会越高。如果已经发酵的酒味很重了基本上没发补救了，不过可以放入冰箱或者冷的地方延缓它的发酵。这样可以阻止甜酒的酒味持续发酵，从而越来越浓重，酒精度数越来越高。