自发粉剩余的放久了怎么补救

1、自发粉时间长了，效果打了折扣，再去买新的自发粉放到原来的湿面里再放上一些热水和面粉拌匀即可。

2、发酵粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来，有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，也可以把面盆放在温水里，可以减少发酵时间。

3、温度不能过高，发面时需要合适的温度，温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。

4、如果自发粉发的不够好，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。

5、面食包好后，还应该在室温下醒20-30分钟，还会变大一点点。可以用凉水上锅，让面食继续发酵。