风味酒曲和甜酒曲的区别

区别：1.制作原料不同，风味酒曲的原料主要是高粱小麦豌豆等原料组成，甜酒曲的主要原料主要是糯米等。2.制曲过程不同，风味曲在制曲过程中，经过不同层次的温度，甜酒曲制曲温度相对平衡。3.风味不同，风味酒曲偏向于酱香酯香醇香等风味，甜酒曲相对来说要求出来的酒醪甜度高。