里海酸奶发酵的温度 瑞丽范 心理 3.1W 大中小设置文字大小 发酵的温度是20-32度,里海酸奶在发酵时一定要保持在这个温度之内才能成功发酵。低于20度会停止发酵,但对发酵品质并没有影响,只要短时间内回复20度以上的温度,就可以继续发酵。绝对不能高于35度。首次发酵的时间大约为24小时,第二次之后的每次使用菌种发酵的时间大约8-16小时,时间只是一个大概的区间,发酵成功的标准就是整体凝固! TAG标签:酸奶 里海 #