午奶馒头低温发酵好吗

  挺好。在蒸馒头的时候，学会了这冷藏发酵法，以后在早餐也能轻松吃到暄软味美的馒头，不用总是在外面买了，而且还非常节省时间，在蒸馒头的时候，我特别喜欢搭配牛奶，因为孩子不喜欢喝牛奶，而将其用来做馒头孩子却吃得非常香，而且用其做馒头还能更加容易被人体所吸收，早餐来一份牛奶馒头搭配一碗粥，美好的一天便从此开始了，牛奶馒头的做法非常简单，相信大家看完食谱便也能学得会，以后想吃馒头不用总是在外面买，自己亲手便能做好吃更健康的馒头。

不好，因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软，这样做出来的馒头可能会变质，不好吃了。不过，控制住时间还是可以的，只要不要让它发酵太久 。

好，低温发酵是防止温度较高，发酵时间过长，从而使发酵的面团过度发酵而变质。

我们为了使馒头更好吃，营养更丰富，常用牛奶和面。牛奶和面与用水和面操作方法是一样的。都是要注意发酵的时间和温度。因为一夜的时间太长，所以应该适当地降低发酵的温度。这样牛奶馒头才能发酵好。