腌菜蒸带鱼最正宗的做法

原料

带鱼 (1条)

腌菜(适量)

甜酒酿 (适量)

姜、料酒 少许

胡椒粉、花椒 少许

食用油 少许

步骤

1/7

将带鱼洗杀干净，用姜片、料酒、胡椒粉腌制30分钟

2/7

将腌菜剪成碎末

3/7

用厨房纸巾将腌制好的带鱼擦干

4/7

将腌菜在带鱼下垫一层

5/7

将腌菜在带鱼上铺一层。

6/7

取一些甜酒酿分散放在带鱼身上

7/7

将带鱼放入开水锅中大火蒸6分钟，蒸好后淋上花椒油，即可。