炝丝瓜的正确吃法

用料

丝瓜1根，干红辣椒6～7个，新鲜红辣椒1个，姜两片，蒜3瓣，花椒9～10粒，生抽少许，白醋两滴，水淀粉适量，味精适量，花生油适量

做法

1、准备的丝瓜。

2、配料。大蒜切滚刀块的，红辣椒切粗一点的丝，姜切小片备用。

3、将丝瓜把皮刮干净，洗干净，切成5厘米的段再切成2.厘米厚的薄片，切好薄片再切成条。

4、炒锅置油烧至3层热放入花椒炒香，捞出花椒。再放干红辣椒炒香。

5、炒香干红辣椒再放入姜，蒜炒香。

6、炒香这些配料之后放入丝瓜翻炒，放入适量的盐，生抽、白醋、新鲜红辣椒翻炒5～7分钟。

7、起锅前放入味精，水淀粉勾芡起锅装盘。