鲻鱼可以做酸菜鱼

可以做。鲻鱼是海鱼，但可以在淡水、咸淡水以及咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾、河口等地方，属于我国南方海咸淡水养殖的主要经济鱼类之一，此外鲻鱼的体长在20-40厘米，体重为500-1500克，而且全身被有圆形的鳞片，眼睛大而突出。

另外做酸菜鱼之前把鱼肚破开后用温水多洗几遍，一定是温水而不是开水，可以去腥。用姜，料酒，醋腌制一下也可以去腥。鱼洗干净后，用白酒涂满鱼身一分钟以后洗去，可以去腥。

您好，鲻鱼是不太适合做酸菜鱼的，酸菜鱼一般都用鱼片做，鲻鱼是不好片鱼片的，但是如果实在想做也是可以的，只不过可能味道没有别的鱼好。

【制作方法】将鱼切成小块，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘即可。

不太适合，但是做成别的口味的鱼也很好吃哟

首先我们先将鲻鱼净切块，然后再加入葱姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐等调味料进行腌制，起油锅，将鲻鱼煎至两面金黄，然后就可以加入葱姜蒜炒制爆香之后，再加入豆腐去进行煸炒，之后加入一些清水，大火收汁，之后可以加入适当的调味料，取出装盘，撒葱花摆盘即可。吃起来味道很好，也很营养。