鱿鱼仔五花肉的做法

主料：

五花肉1斤半

干鱿鱼1斤

辅料：

食用油适量

冰糖适量

老抽适量

盐适量

生抽适量

做法：

1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。

2、五花肉洗干净备用。

3、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。

4、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。

5、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。

6、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

7、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。

8、我熬了1个小时20分钟，汤汁就收的差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了