网上买的牛腩吃起来不像牛肉

网上买的牛腩多为冻品，口感差，所以不像鲜牛肉那么好吃。建议还是买新鲜的牛肉。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。