邓记双皮奶的做法 瑞丽范 心理 2.33W 大中小设置文字大小 全脂牛奶1袋(500克),蛋白4个,香草粉1勺(3ml),白糖3汤勺(30克),红豆451、1.牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。倒入小碗中,放置室温,形成奶皮2、蛋白分离,打散3、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中4、将蛋青,糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面6、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸25分钟,关火等10分钟 取出可热吃可冷藏后吃 TAG标签:邓记 双皮奶 #