奶香馒头用牛奶好还是奶粉好

奶香馒头当然是用奶粉比较好。因为奶粉它的甜度会稍微高一点，而牛奶它的甜度就稍微低一点，体现不出来奶香的馒头。而且还有一点就是奶香馒头他添加奶粉他比较划算。如果添加牛奶的话，它的奶箱是体现不出来的。如果想加牛奶的话，那么要加很多它才能体现出牛奶的香味。

奶香馒头用牛奶好还是奶粉好

做馒头用牛奶代替清水和面，好处可是不少，不仅营养丰富，而且易于吸收，吃的时候还带着一股奶香，无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。

牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。

在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。

奶香馒头用牛奶好还是奶粉好

都可以，但是我们会发现用奶粉会奶香味更香，用牛奶做奶香馒头并不香。主要原因是奶粉不含水分，和面时可以适当多放一些使奶香味更浓，而且面团的软硬成都也容易掌握而用纯奶的话，也就是用纯奶和面了，如果用两袋纯奶和面，面和的会很多，而且奶香味又不会很浓。

看大家口味，喜欢奶香味浓的可以用奶粉，喜欢淡的可以用牛奶。