羊肺羊心羊肝怎么烧
材料 羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊心，羊肺，羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了
羊肺，羊心羊肝统称为羊杂羊杂，最好的方式就是砂锅或者是炖锅去炖，把材料洗净放入锅中加上生抽老抽食盐，准备好香料包，香料包里面放上常用的香料炖煮就可以。
羊肺羊心羊肝我们都称之为羊杂碎，其腥骚味很重，如果弄得不好，一般人是难以下咽的，我们一般采用加大料红烧的做法，做出来的羊杂碎既入味，腥骚味又不重，非常好吃。
