煮过面条的水是苦的是怎么回事

不要过早的加盐，过早加盐煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。