猪肚糕做法

主料

千层肚1斤

辅料

葱三颗 姜一两 蒜五瓣 泡野山椒10个 青椒三根 花椒粉0.5 金针菇半斤 青笋一根

步骤:

1、把所有食材清洗干净，把食材都切好备用：青笋切丝，葱切段，青椒切小段，泡山椒切漠，姜蒜切碎

2、准备工作做好后，锅烧热倒入植物油，油烧热就到入蒜、姜、泡山椒、八角桂皮翻炒直到闻到泡山椒的香味即可

3、倒入清水，等水烧开后可加入花椒或花椒粉，再熬十分钟，可以多熬制一回，熬的时间越久汤汁越香辣

4、汤汁熬好后加入金针菇，直到煮沸后再煮五分钟，加入千层肚和青笋，等锅里煮沸时就可以往里面加入鸡精和盐

5、在快起锅前加入青椒煮两三分钟左右

6、起锅后加入葱就算大功告成了。

原料：年糕片、熟猪肚、青菜、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、食材：年糕片、熟猪肚、青菜（已洗净）

第2步、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

第3步、将熟猪肚放在案板上切开，待用。

第4步、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的青菜翻炒一下。

第5步、接着，加适量的清水煮开至熟。

第6步、然后，合入年糕片和切好的熟猪肚翻动一下煮开。

第7步、最后，加适量的生抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、调味翻匀，即成。