虾仁白粥的家常做法

材料

大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克

做法

1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味

2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用

3、选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮

4、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克

做法步骤：

1、将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

2、煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

3、大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

4、切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

5、虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。注：这儿只用葱白，葱叶留到最后用。

6、粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。

7、待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。

8、待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用

1、大米清洗干净，冷冻2小时，小葱切段胡萝卜切丁，西南花切小块，干香菇用热水泡发。

2、准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾头剪下来，放一旁备用，虾仁挑出虾线。

3、把冻米抓散，砂锅烧热，加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适最水。大米，往一个方向搅拌

4、大火烧开后，转小火熬制8分钟。香菇切小块，待熬制八分钟后下入食材。这样虾仁白粥就做好了