甘肃回族苦豆油饼的做法

1.面粉里撒一点盐，将适量的苦豆粉倒进面粉里

2、烧一勺热油，趁热浇在面粉里的苦豆子粉上，顿时有香味溢出。稍微放置一会，用热水和面。成团后静置5分钟，再揉。然后切成块

3、将切小的面块，再揉制，并擀薄拉长，再卷起压扁，如此反复3次，最后擀薄擀园

4、锅内倒油，刷匀，放入面饼。两面都要将油刷匀，开小火，双面煎制金黄，即可

先把苦豆和酵母放在面里面搅匀再用提前熬好的花椒水和面，待面发至两倍大的时候再放入提前和好的油酥后把面揉光滑放至一会儿后擀成面饼放进油锅去炸熟即可。