小鲳鱼的家常做法

答小鲳鱼的家常做法是清炖。先把油烧开，放上葱姜花椒爆锅，然后放鱼，两面一拨。加入水至鱼背，先急火烧开后慢火煮七八分钟即可食用。

原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。

做法步骤：

第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的

第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制

第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜

第4步、盘子底部铺上姜丝、葱段

第5步、摆上腌好的小鲳鱼

第6步、在放点姜丝

第7步、锅中烧开水，把盘子放进入蒸10分钟

第8步、出锅淋上点蒸鱼鼓油

第9步、锅中烧热油

第10步、淋在鱼上面就可以了

可以清蒸。首先把小鲳鱼清洗干净，在小鲳鱼两面划几刀，然后用少许盐把小鲳鱼全身摸一遍，然后用盘装好，倒入蒸鱼豉油，加入生姜丝，大蒜，最后把蒸锅水烧开，把盘装的小鲳鱼放入蒸锅蒸十分钟就好了，出锅淋上热油，撒上葱未就可以了。