酱泡花生的正宗做法

食材用料

主料：花生500克

调料 ：甜面酱100克，酱油200克，植物油适量

做法步骤：

1、 将花生米浸泡洗净，捞出并沥干水分。

2、 锅中加入植物油烧热，下入花生米炸至金红色、酥脆时，捞出沥油，晾凉。

3、 将甜面酱放入容器中，加入酱油调和均匀，再放入炒好晾凉的花生米拌匀，酱渍24小时后食用。

酱泡花生正宗做法

需要准备的食材：花生、白糖、酱油、盐、花椒、八角、姜、生抽、油、芝麻、糖稀、五香粉、干辣椒。把花生洗干净，用清水泡上一会，把姜洗干净切片，把干辣椒洗干净沥水备用。起锅烧油，锅里放入适量的油，放入八角、姜片、干辣椒、花椒爆炒，炒出香味转小火，把泡好的花生沥水放进去翻炒。

小火炒一会，加入白糖继续翻炒至白糖融化，加入酱油、盐、五香粉、生抽翻炒均匀，再加入适量的水，把锅盖盖住熬一会。小会熬制至起大泡，放入芝麻再继续熬，再放一点糖稀，熬到汤汁变少，收汁就可以出锅，盛盘食用了，非常美味。

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将泡发好的花生，加入花椒和大料

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煮开锅后继续煮5分钟

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将煮好的花生放凉

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再加入盐，酱油，味达美，稍微加一点点的醋

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调好味之后装入瓶内，一天之后入味即可食用