藕饼可以放自发粉吗

藕饼可以放自发粉的，若喜欢吃发面的藕饼，就可以放自发粉的。那样的藕饼是这样做法，将藕洗干净，切成藕片，放到锅里蒸熟，捣碎与面粉用温度大约40度左右温水，加上小许自发粉搅拌均匀，一起比调馒头面团稍软一点，放置到发酵为止。加工至饼子形状，在电饼铛做就可以了。

可以，藕，胡萝卜去皮擦丝，可以再适当切两刀让不要太长。肉剁泥。

肉泥，藕，胡萝卜放进碗里，打上一个鸡蛋，加一点香菇粉，生抽。一岁以下可以不加生抽。我用的减盐生抽。搅拌均匀。如果量少，可以只加蛋清。 （这里先调小朋友的口味，如果大人吃，可以直接下面的第七步调味步骤）

根据藕糊的粘稠度，加入一勺淀粉一勺面粉。 只加面粉也行，或者只加淀粉也行，藕就有淀粉了，但是我个人觉得配淀粉口感更好，只加淀粉做丸子更适合，看个人口味。 淀粉在上一步加也可以，但是我不想加太多，所以搅拌了看状态加。

成这样有粘性的可以抱团的

整理成小饼。整理也不会的就团成小球压扁整理一下边，不介意形状的可以用勺子放进锅里直接煎。

锅里刷油，放入小饼煎熟，刚才切胡萝卜的时候我留了几片胡萝卜做装饰。到这里小朋友的就弄

剩下的藕糊加入盐，胡椒粉，一点点味好美麻辣风味锅物底料。一点点就会有味道了，这个很浓，如果爱吃辣想多加点，前面减少盐的量，避免成品过咸。也可以用其他调味品替代。 继续团成小饼。

煎的时候就能闻到麻辣味。所以和小朋友的分开煎。 不确定熟了没可以盖盖子多闷两分钟。有的平底锅没有盖子可以利用砧板或者锡箔纸盖住也能做到。步骤1

煎好，出锅，大小朋友的藕饼，配点蔬菜水果，很好吃，都吃完了。