水煮野山笋的家常做法

主料： 野山笋300g 配料： 油辣椒2汤勺，葱2根，大蒜3瓣，姜1小块，生抽2汤勺，麻油适量，芝麻香油适量，陈醋1汤勺，鸡精适量，盐适量 步骤：

1. 准备好野山笋一把，洗净备用。

2、 将野山笋拍碎，然后切成段煮熟备用。

3、 将拍碎的野山笋倒入容器里，锅里也行、放入姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、油辣椒、麻油，芝麻香油，一起拌匀。

4、 拌匀所有配料后，放入葱花，陈醋、继续拌匀，就可以装盘了。

先把山笋切片，冷水下锅，水开捞出过凉水冲洗扭干水分，这样就不会苦涩，接着冷水泡山笋淹至几天，也可以不放直接放冰箱冷藏，淹泡的笋就会比较香，可以直接放油加入笋炒在放一点水加入煮，最后放盐巴调味，也可以放骨头进去煮，这样更香汤也很浓