炒芥菜疙瘩

1、准备食材：芥菜、盐、味精、酱油、糖、鸡精、淀粉、葱、姜。

2、将芥菜洗净，切成小块

3、把葱、姜切成末，备用

4、在锅中加入少许油，烧热

5、加入芥菜，翻炒至变软

6、加入葱姜末，翻炒出香味

7、加入盐、味精、酱油、糖、鸡精、淀粉，翻炒均匀

8、炒至芥菜变软，即可出锅。

步骤 1

芥菜疙瘩刷洗干净，不去皮儿！不去皮儿！不去皮儿！

步骤 2

把这样的部分削掉。

步骤 3

擦成细丝，对刀功有信心的话切丝更好。

步骤 4

就这么一点儿炒菜油就够了，花椒丢进去，热锅冷锅没那么讲究，佛系。

步骤 5

反正最后花椒炸变色了即可。

步骤 6

可有可无的一个步骤: 像我一样讨厌咬到花椒粒儿的，铲出来扔掉

步骤 7

开大火