100斤粮食加多少糖化酶合适

每100斤的粮食里需要放45克糖化酶，糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。

糖化酶是由曲霉优良菌种，经深层发酵提炼而成，能够把淀粉水解成葡萄糖，可以利用糖化酶生产各种规格的葡萄糖，同时还可以用于以葡萄糖，作为发酵培养基的各种抗生素、以及有机酸、氨基酸、维生素的发酵。