儿童芽菜做法

原料：肉末150克、豆芽100克、胡萝卜丝100克、玉米油一勺、盐2克、生抽适量。

做法步骤：

第1步、准备所需要的食材，豆芽，胡萝卜丝，肉末。

第2步、油锅起火倒入玉米油煸炒肉末胡萝卜丝，加入生抽大火快速翻炒。

第3步、在倒入豆芽翻炒，加入盐，儿童以清淡为主。

第4步、大火快速翻炒一分钟捞出，即可。

做法：

1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆

2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净

3、干辣椒切碎，葱姜切末

4、花椒炸出香味，放入葱姜末

5、再放入干辣椒爆香

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

注意在烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。而且烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟就可以了。