猪肉汤可以怎么做好吃

用料

瘦猪肉250克

水4碗

胡椒粉2克

盐适量

葱花1段

酱油适量

客家猪肉汤，简单却好喝到流泪！的做法

瘦猪肉切成一块一块，切成正方形/长方形都行，切成正方形是为了美观嘛！

Tip1：最好使用不要太肥的肉。

猪肉切好之后，用清水洗净。

Tip2：洗过的水会有一些像血水，没错，洗干净，猪肉炖汤更好喝～

猪肉放进炖锅，加入冷水。不知道放多少水的话，用碗量，大概每人一碗，家里有多少人，就倒几碗水哈！

Tip3：冷！水！冷！水！冷！水！重要的事情说3遍！热水炖汤会让蛋白质变性，汤就没有那么甜美啦！

盖锅盖之前，用锡纸盖在炖锅上面，然后再盖上锅盖。

Tip4：用锡纸可以保住汤水，同时锁住味道。

把葱切成葱花，葱白部分可以不要，因为葱白会有一点辣。