河南拉条子叫法

河南拉条子叫烩面。在郑州，肖记烩面和何记烩面名气比较大。下烩面时，要同时下一些粉条，千张（豆腐皮）以及几个鹌鹑蛋，起锅时配上香菜（芫荽），香葱，牛肉，香气扑鼻。

食客还可以根据自己的口感添加辣椒油等，是河南的美食之一。