炖锅炖排骨的正确做法

首先将排骨放在流水中浸泡2个小时，目的是拔出血水，然后冷水下锅，水开后撇去浮末，起锅炒糖色，放入排骨，加葱姜、料酒、生抽、盐、味精，调小火慢炖2个小时即可。

食材明细

排骨、玉米、胡萝卜、芋头、西红柿、生姜、油果、冬瓜、蒜茎、鸡精、盐、猪油。

1、切好素材:排骨切块，玉米切段，胡萝卜切块，冬瓜切大块，其他食材切段。

2、将食材放入炖锅中:先放入排骨，其他食材根据个人喜欢吃熟透程度依次隔段时间放入，加油盐鸡精。

3、用中火慢炖二十分钟左右就可以了

1、将排骨洗净切好，锅中水烧开，放入排骨焯烫至变色，血水去净

2、葱姜切好，锅中烧热油放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒

3、然后加入料酒，炒几分钟，转入砂锅中，加入适量水煮开，倒掉水

4、然后另外加水炖煮，山药去皮切块，枸杞洗净，红枣切口

5、排骨炖半小时后放入红枣和枸杞，加入少许盐和糖，一小时后加入山药和大蒜

6、煮15分钟左右，加入适量盐调味即可出锅。