清炖排骨的做法

清炖排骨是最简单的做法，把排骨洗干净，过水去腥，捞出排骨再洗掉血沫，锅里用凉水排骨，放葱姜，再记得放点白醋，高压锅炖15分钟，开盖再放盐，味精即可！

把买来的新鲜排骨剁成4厘米长的小块儿。凉水下锅开锅后撇去浮，加入葱姜大料香叶。中小火炖40分钟。带排骨稍微漓骨。加入生抽。食盐。再焖大约10分钟。加入味精起锅。

1、 准备原料。

2、 .排骨清洗干净，斩成3到4厘米段葱切段，姜切片，香菜切段备用。

3、 锅内加入清水料酒大火烧开，放入排骨沸水至表面泛白。

4、 捞出清水冲洗。

5、 锅内加入油烧热，葱姜爆香，加入排骨煸炒。

6、 加入适量清水大火烧开，改为中火保持汤体翻滚沸腾状态至汤汁乳白（约15分钟左右）。改为小火加入枸杞慢炖1.5小时左右，去掉浮沫，待排骨酥烂即可。

7、 出锅后撒入香菜段。