排骨豆腐的家常做法

排骨豆腐的食材和调料

咸排骨 

豆腐 

姜片 

盐 

鸡粉 

排骨豆腐的做法步骤

第1步.将咸排骨洗净切块

第2步.锅中放水，加入排骨和姜片

第3步.大火煮开，撇去油腥浮沫

第4步.中火煮至汤色浓厚，尝一下，如果觉得太淡的话，可以加一点盐

第5步.放入切好块的豆腐后，大火煮开后转中火煮至豆腐变虚（PS：煮至豆腐上布满孔，这样的豆腐吸了排骨的汤汁，可好吃了），即可撒入鸡粉盛出

原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。

准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。

做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火