东北大麻花的做法

原材料：盐2克，糖5克，小麦面粉250克，酵母粉4克，生鸡蛋1个，油15克，温开水130克，苏打1克

作法：

1、除开酵母菌和温开水外，全部原材料收放进一个面盆里

2、用筷子把原材料搅拌均匀

3、酵母菌用温开水溶化，倒进洗脸盆，一边倒一边拌和

4、最终合成面糊，盖好，饧发

5、约1钟头，面糊饧发2倍大

6、把面糊放进食品包装袋中，擀成实片状，静放约15分鐘

7、取下食品袋，把面糊切割成条形

8、每一个条搓长，两边向上下上劲头后折起来拧，上劲头

9、在折起来成桃酥状

10、都搞好，再盖严饧约三十分钟

11、炒锅热宽油，油约热150度上下的情况下放进饧好的桃酥炸制，勤滚动，桃酥蓬起，色调金黄色即熟透

12、捞起来控油补水，美味可口大麻花，热冷吃都适合

喜欢吃甜口的能够略微多天赋加点糖

东北大麻花做法如下：

1/15准备300克面粉加入鸡蛋，糖，盐。

2/15用温水融化酵母

3/15面粉中加入酵母水搅拌均匀

4/15和成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。

5/15饧发好的面加入小苏打

6/15揉至光滑

7/15面案水抹油，用手压成大片。

8/15盖湿布静置10分钟

9/15切长条

10/15揉成条状

11/15把粗条朝相反方向拧，提起两端自然拧劲。再把拧好的朝相反方向拧，提起两端拧起，底部一头塞入另一头即可。

12/15依次做好，烤盘抹油将拧好的麻花放烤盘二次饧发。（大概30分钟）

13/15锅中烧油五成热时，下饧发好的麻花下油锅炸制。

14/15一面炸制金黄翻另一面炸制（锅太小，麻花一下锅就变形了）

15/15炸好的麻花沥油即可