东北老式软麻花的做法和配方

原材料：盐2克，糖5克，小麦面粉250克，酵母粉4克，生鸡蛋1个，油15克，温开水130克，苏打1克。

作法：

1、除开酵母菌和温开水外，全部原材料收放进一个面盆里。

2、用筷子把原材料搅拌均匀。

3、酵母菌用温开水溶化，倒进洗脸盆，一边倒一边拌和。

4、最终合成面糊，盖好，饧发。

5、约1钟头，面糊饧发2倍大。

6、把面糊放进食品包装袋中，擀成实片状，静放约15分鐘。

7、取下食品袋，把面糊切割成条形

8、每一个条搓长，两边向上下上劲头后折起来拧，上劲头。

9、在折起来成桃酥状。

10、都搞好，再盖严饧约三十分钟

11、炒锅热宽油，油约热150度上下的情况下放进饧好的桃酥炸制，勤滚动，桃酥蓬起，色调金黄色即熟透。

12、捞起来控油补水，美味可口大麻花，热冷吃都适合。

1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。

2、首先准备一个空碗，放入200克面粉。

3、打入3个鸡蛋，倒入一袋牛奶。

4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉，搅拌均匀。

5、用手揉成面团，静置两个小时。

6、将静置好的面团擀成一张薄饼。

7、切成长条状，双手分别向两个方向扭。

8、将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。

9、起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。

10、炸至金黄，即可捞出。

11、这样营养美味的东北软麻花即可完成。