鸡腿怎样红烧才柴

主料：鸡腿肉2个、土豆2个

辅料：葱3段、蒜3瓣、姜2片、桂皮2g、八角1个、单晶冰糖5-6块、老抽2g、料酒5g、味极鲜5g、啤酒适量、鸡精3g、盐少许。

步骤1、将鸡腿肉剁成小块，冷水下锅，锅内放入姜片、料酒和一段葱段去腥。

步骤2、锅开后捞去血沫，放入冷水里清洗浸泡备用。

步骤3、土豆滚到切块备用。

步骤4、热锅烧油，油温7成热后放入冰糖炒糖色。

步骤5、下入鸡块翻炒均匀后倒入超过鸡肉量的啤酒。

步骤6、在将土豆、葱段、蒜瓣、桂皮、八角、老抽、味极鲜放入锅内大火炖7-8分钟。

步骤7、捞出香料后放入鸡精、盐调味，转小火收汁即可盛出装盘。

步骤8、 美味又好吃又柴的红烧鸡腿完成了。