怎么做出一碗劲道的油泼面

1、用温水化开约2克盐

2、将盐水少量、多次倒入面粉中

3、搅成大的棉絮状

4、再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）

5、饧好的面团放面案上揉光滑

6、搓成长柱形，切成等量剂子

7取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干

8、全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟

10、锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中

这是油泼面的完整做法。食材用料：面粉300克，绿叶菜适量，葱适量，蒜两瓣，花椒粉适量，辣椒粉适量，盐适量，酱油适量，油适量。

11、绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末

12、将葱放入大的容器内，放入酱油，加适量盐

13、锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中

14、面煮至八成熟，放入绿叶菜

15.另起一锅放入油，烧热油待用

16.、煮好的面连菜一起捞入容器内

17、撒辣椒粉，撒花椒粉，将热油浇在上面

18、撒入蒜末拌匀，放点卤肉更好吃