枞阳糍粑的家常做法

用料

大米磨的粉 一碗

里脊肉 10g

五花肉 10克

白萝卜 半颗

豆泡 3个

生抽 3勺

郫县豆瓣酱 1大勺

姜 5片

盐 适量

做法步骤

步骤 1

将所有食材切小丁。肉不用腌制，直接炒。 姜切的越碎，越小越好。

步骤 2

锅中倒入食用油，先入切好的肉丁，煸致8成熟时，淋料酒，2勺生抽。再放姜末。翻炒均匀后，放入白萝卜丁和豆泡丁。炒制半熟时，一勺豆瓣酱，3勺生抽。炒炒炒，微微干锅的时候加些水，最后炒制发干的状态。就可以啦。馅就制作完毕。 

步骤 3

用刚刚烧开的热水倒入米粉的碗中，少量多次的加，搅成功的米粉是成团状的

步骤 4

稍凉一下粉团取一团放在手里按平放入一勺馅。收口。

步骤 5

手稍稍隆起，皮往中间聚，收口。按平。

步骤 6

做一个，放平底锅里一个。一锅大致做5-6个。再倒油。粑粑底煎至金黄色即可。