线椒辣椒酱简单做法不容易坏

所需食材：辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制作步骤：

第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，绞好后倒入盘中备用生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。

第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

原料：线椒、笋子、花生米、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、线椒洗净，晾干，备用。

第2步、线椒加进搅肉机搅碎。

第3步、笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，晾干，备用

第4步、花生米洗净，晾干，备用。

第5步、笋子和花生米，晾干水份，加进搅肉机搅碎。

第6步、锅烧热放适量油，倒入线椒、笋子和花生米加适量盐调味，小火慢炒，拌匀即可。

第7步、放凉装瓶。

第8步、放在冰箱里，不会坏，可以直接夹馒头吃，味道棒极了。